ជែលឡានហ្គាំ
លក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃជែលឡានហ្គាំ
| វត្ថុ | លក្ខណៈបច្ចេកទេស |
| លក្ខណៈ | ម្សៅពណ៌សស្លេក គ្មានក្លិន ហូរដោយសេរី |
| ខ្លឹមសារ | ៨៥~១០៨% |
| ភាពរលាយ | រលាយក្នុងទឹកដើម្បីបង្កើតជាដំណោះស្រាយស្អិត |
| ការធ្វើតេស្តអ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូម | ឆ្លងកាត់ |
| ទំហំភាគល្អិត | ≥95% ឆ្លងកាត់ 60 សំណាញ់ |
| ការបាត់បង់នៅពេលស្ងួត | ≤១៥.០% |
| តម្លៃ pH | ៥.៥~៧.៥ |
| សំណល់អេតាណុល | ≤750មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម |
| កម្លាំងជែល (ដំណោះស្រាយ 0.5%) | ≥800ក្រាម/សង់ទីម៉ែត្រគូប |
| អាសូតសរុប | ≤3% |
| ការបញ្ជូន (ដំណោះស្រាយ 0.5%) | ≥៨០% |
| នាំមុខ | ≤2មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម |
| ភពពុធ | ≤1មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម |
| អាសេនិច | ≤2មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម |
| កាដមីញ៉ូម | ≤1មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម |
| បាក់តេរីសរុប | ≤10,000cfu/ក្រាម |
| ដំបែ និងផ្សិត | ≤៤០០cfu/ក្រាម |
| អ៊ី. កូលី | ≤30MPN/100ក្រាម |
| សាល់ម៉ូណេឡា | អវិជ្ជមាន |
១) ជ័រកៅស៊ូ Gellan ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារប្រភេទផ្សេងៗ
២) ជ័រជែលឡានត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងការតាំងលំនៅ សារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុរក្សាស្ថេរភាព ឬដើម្បីបង្កើតជាអាហារដែលបានរៀបចំ។ នៅពេលប្រើក្នុងកម្រិតតិចតួច វាដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងនឹងការតាំងលំនៅនៅក្នុងអង្គធាតុរាវ ខណៈពេលដែលបន្ថែមតែ viscosity ស្រាលប៉ុណ្ណោះ។ វាអាចអនុញ្ញាតឱ្យ ឧទាហរណ៍ ការចែកចាយឯកសណ្ឋាននៃកាកាវនៅក្នុងទឹកដោះគោសូកូឡា ឬសារធាតុពង្រឹងដូចជាកាល់ស្យូម ឬជាតិសរសៃនៅក្នុងភេសជ្ជៈគ្រប់ប្រភេទ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ជ័រជែលឡានបានជំនួសការប្រើប្រាស់ agar agar និង carrageenan បន្តិចម្តងៗ។
៣) ជ័រជែលឡានអាចត្រូវបានប្រើទៅក្នុងអាហារសត្វចិញ្ចឹម ស្ករគ្រាប់ ផលិតផលទឹកដោះគោ យៈសាពូនមី ផលិតផលម្សៅ។
១. មានបទពិសោធន៍ជាង ១០ ឆ្នាំជាមួយនឹងវិញ្ញាបនបត្រ ISO,
2. រោងចក្រលាយរសជាតិ និងជាតិផ្អែម ម៉ាកយីហោផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ Tianjia
៣. ការស្រាវជ្រាវលើចំណេះដឹងទីផ្សារ និងការតាមដាននិន្នាការ
៤. ការដឹកជញ្ជូនទាន់ពេលវេលា និងការផ្សព្វផ្សាយស្តុកលើផលិតផលដែលមានតម្រូវការខ្ពស់
៥. អាចទុកចិត្តបាន និងអនុវត្តតាមកិច្ចសន្យាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ការទទួលខុសត្រូវ និងសេវាកម្មក្រោយពេលលក់
៦. អ្នកជំនាញលើសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនអន្តរជាតិ ឯកសារនីយកម្ម និងដំណើរការត្រួតពិនិត្យភាគីទីបី។
១. ក្នុងការប្រើប្រាស់វប្បធម៌អតិសុខុមប្រាណ។
2. នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ នៅក្នុងផលិតផលសាច់ កម្រិតបន្ថែមដែលបានណែនាំគឺប្រហែល 0.1 ~ 0.5% វាក៏អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយអ៊ីដ្រូកូឡូអ៊ីតផ្សេងទៀតដើម្បីបន្ថយកម្រិតថ្នាំជែលឡានហ្គាំបន្ថែមទៀត។
សារធាតុរក្សាលំនឹង ប្រេងរំអិល សារធាតុបង្កើតខ្សែភាពយន្ត និងសារធាតុស្អិតក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់នៃឧស្សាហកម្ម និងកសិកម្ម។ ជាពិសេសវាមានកម្មវិធីជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ បេតុង ប្រេងកាត ទឹកថ្នាំ និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។
សំណួរទី 1. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបន្តការបញ្ជាទិញសម្រាប់ផលិតផលនីមួយៗ?
ដំបូង សូមផ្ញើសំណួរមកយើង ដើម្បីប្រាប់យើងពីតម្រូវការរបស់អ្នក (សំខាន់);
ទីពីរ យើងនឹងផ្ញើជូនអ្នកនូវសម្រង់តម្លៃពេញលេញ រួមទាំងថ្លៃដឹកជញ្ជូនផងដែរ។
ទីបី បញ្ជាក់ការបញ្ជាទិញ ហើយផ្ញើការទូទាត់/ប្រាក់កក់;
ទីបួន យើងនឹងរៀបចំការផលិត ឬដឹកជញ្ជូនទំនិញបន្ទាប់ពីទទួលបានបង្កាន់ដៃធនាគារ។
សំណួរទី 2. តើវិញ្ញាបនបត្រគុណភាពផលិតផលអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចផ្តល់ជូន?
GMP, ISO22000, HACCP, BRC, KOSHER, MUI HALAL, ISO9001, ISO14001 និងរបាយការណ៍តេស្តភាគីទីបី ដូចជា SGS ឬ BV។
សំណួរទី 3. តើអ្នកមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈលើសេវាកម្មដឹកជញ្ជូននាំចេញ និងការធ្វើឱ្យឯកសារស្របច្បាប់ដែរឬទេ?
ក. ជាង ១០ ឆ្នាំ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ពេញលេញលើសេវាកម្មដឹកជញ្ជូន និងក្រោយពេលលក់។
ខ. ស្គាល់ និងមានបទពិសោធន៍អំពីការធ្វើឱ្យស្របច្បាប់នៃវិញ្ញាបនបត្រ៖ ការធ្វើឱ្យស្របច្បាប់នៃ CCPIT/ស្ថានទូត និងវិញ្ញាបនបត្រត្រួតពិនិត្យមុនពេលដឹកជញ្ជូន។ វិញ្ញាបនបត្រ COC អាស្រ័យលើសំណើរបស់អ្នកទិញ។
សំណួរទី៤. តើអ្នកអាចផ្តល់សំណាកបានទេ?
យើងអាចផ្តល់គំរូសម្រាប់ការអនុម័តគុណភាពមុនពេលដឹកជញ្ជូន ការផលិតសាកល្បង និងគាំទ្រដៃគូរបស់យើងឱ្យអភិវឌ្ឍអាជីវកម្មបន្ថែមទៀតជាមួយគ្នា។
សំណួរទី 5. តើអ្នកអាចផ្តល់ជូនម៉ាក និងកញ្ចប់អ្វីខ្លះ?
ក. ម៉ាកដើម ម៉ាកធានជា និង OEM ដោយផ្អែកលើសំណើរបស់អតិថិជន
ខ. កញ្ចប់អាចជាកញ្ចប់តូចៗរហូតដល់ 1 គីឡូក្រាម/ថង់ ឬ 1 គីឡូក្រាម/កំប៉ុង តាមតម្រូវការរបស់អ្នកទិញ។
សំណួរទី៦. តើរយៈពេលទូទាត់គឺជាអ្វី?
T/T, L/C, D/P, Western Union។
សំណួរទី ៧. តើលក្ខខណ្ឌដឹកជញ្ជូនគឺជាអ្វី?
ក. EXW, FOB, CIF, CFR CPT, CIP DDU ឬដោយ DHL/FEDEX/TNT។
ខ. ការដឹកជញ្ជូនអាចជាការដឹកជញ្ជូនចម្រុះ FCL, FCL, LCL ឬតាមមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវអាកាស នាវា និងរថភ្លើង។
