ក្រុមហ៊ុនផលិតសារធាតុបន្ថែមអាហារ TianJia Transglutaminase TG
អង់ស៊ីមសមាសធាតុ Transglutaminase TG សម្រាប់សាច់ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធឡើងវិញ
ផលិតផលនេះគឺជាការរៀបចំអង់ស៊ីមឆ្លងកាត់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់អាហារ ហើយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធអាហារសាច់ឡើងវិញ។វាដំណើរការល្អសម្រាប់ទាំងការបន្ថែមម្សៅដោយផ្ទាល់ និង slurry ។កំរិតប្រើទូទៅគឺពី 0.5 ទៅ 2.0% (w/w) ដោយផ្អែកលើទម្ងន់ផលិតផលចុងក្រោយ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតទាំងនេះអាចប្រែប្រួលទៅតាមកម្មវិធីជាក់លាក់។
របស់ឆៅ:
តើអ្វីជាTransglutaminase?
Transglutaminase ដែលមានវត្តមានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស សត្វជឿនលឿន រុក្ខជាតិ និងអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងធម្មជាតិ អាចជំរុញការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង និងវត្ថុធាតុ polymerization នៃម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នា ឬផ្សេងគ្នា ដោយហេតុនេះការកែលម្អ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃប្រូតេអ៊ីនអាហារ ដូចជា emulsification ។ ជែល viscosity និងស្ថេរភាពកម្ដៅ។ល។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផលិតផលសាច់ ផលិតផលទឹកដោះគោ ផលិតផលត្រី ផលិតផលសណ្តែក និងផលិតផលប៉ាស្តា។
មុខងាររបស់ Transglutaminase
* បញ្ចូលទៅក្នុងរូបមន្តចំណី ឬដោយផ្ទាល់ជាមួយចំណីចម្រុះ
* លើកកម្ពស់សុខភាព ការលូតលាស់ និងភាពស៊ាំ
* ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអត្រាប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន និងតម្លៃអាហារទាប
* មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងជីវគីមី
ការប្រើប្រាស់ Transglutaminase
1. កម្មវិធីក្នុងការកែច្នៃសាច់
កែលម្អវាយនភាព រសជាតិ និងលើកកម្ពស់ការភ្ជាប់ទំនាក់ទំនង។
2. កម្មវិធីនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាព viscosity និងកាត់បន្ថយទឹកភ្លៀង whey ។
3. កម្មវិធីនៅក្នុងផលិតផលគុយទាវ
បង្កើនគុណភាព និងបង្កើនទិន្នផល។
1. បទពិសោធន៍ជាង 10 ឆ្នាំជាមួយនឹងការបញ្ជាក់ ISO,
2. រោងចក្រនៃការលាយរសជាតិនិងផ្អែម, Tianjia ម៉ាករបស់ខ្លួន,
3.Research on the Market Knowledge & trend follow up,
4. ការចែកចាយទាន់ពេលវេលា និងការផ្សព្វផ្សាយភាគហ៊ុនលើផលិតផលដែលមានតម្រូវការក្តៅ។
5.អាចទុកចិត្តបាន & អនុវត្តតាមទំនួលខុសត្រូវកិច្ចសន្យា និងសេវាកម្មក្រោយការលក់យ៉ាងតឹងរឹង
6. វិជ្ជាជីវៈលើសេវាភស្តុភារអន្តរជាតិ ឯកសារស្របច្បាប់ និងដំណើរការអធិការកិច្ចភាគីទីបី។
