ការសិក្សាថ្មីមួយដែលបានចុះផ្សាយក្នុងទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រអាហារ និងបច្ចេកវិទ្យាបានបង្ហាញថាស្ករកៅស៊ូ Xanthanអាចជាធាតុផ្សំដ៏ជោគជ័យសម្រាប់ផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ។
ការសិក្សាដែលធ្វើឡើងដោយក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាហារនៅសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ាក្នុងគោលបំណងស៊ើបអង្កេតផលប៉ះពាល់នៃស្ករកៅស៊ូ Xanthanនៅលើវាយនភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអារម្មណ៍នៃនំបុ័ងគ្មានជាតិស្ករ។លទ្ធផលបានបង្ហាញថាការបន្ថែមស្ករកៅស៊ូ Xanthanធ្វើអោយប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវវាយនភាព និងការទទួលយកជាទូទៅនៃនំបុ័ង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងនំបុ័ងគ្រប់គ្រងដោយគ្មានស្ករកៅស៊ូ Xanthan.
ស្ករកៅស៊ូ Xanthanគឺជាសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិធម្មជាតិ ដែលប្រើជាទូទៅក្នុងផលិតផលអាហារជាសារធាតុធ្វើអោយក្រាស់ និងស្ថេរភាព។វាត្រូវបានផលិតដោយការ fermentation នៃបាក់តេរីជាក់លាក់មួយគឺ Xanthomonas campestris ។ស្ករកៅស៊ូ Xanthanត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វា រួមទាំង viscosity ខ្ពស់ សមត្ថភាពក្រាស់ដ៏ល្អ និងស្ថេរភាពដ៏ល្អនៅក្នុងជួរដ៏ធំទូលាយនៃតម្លៃ pH និងសីតុណ្ហភាព។
វេជ្ជបណ្ឌិត ចន ស្ម៊ីធ អ្នកដឹកនាំការស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា "ផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្អិត Gluten ច្រើនតែមានវាយនភាព និងអារម្មណ៍មាត់ខុសៗគ្នា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករ gluten" ។"ការសិក្សារបស់យើងបានបង្ហាញថាស្ករកៅស៊ូ Xanthanអាចកែលម្អវាយនភាពនៃនំបុ័ងគ្មានជាតិស្ករ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រដៀងទៅនឹងនំប៉័ងស្រូវសាលី។
កាប្រើប្រាស់នៃស្ករកៅស៊ូ Xanthanនៅក្នុងផលិតផលដែលគ្មានជាតិ gluten ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើង ដោយសារតែអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនកំពុងទទួលយករបបអាហារគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗ រួមទាំងជំងឺ celiac, ការមិនអត់ឱនចំពោះ gluten និងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។
"ស្ករកៅស៊ូ Xanthanវេជ្ជបណ្ឌិត ស្មីត បាននិយាយថា "យើងសង្ឃឹមថា ការសិក្សារបស់យើងនឹងលើកទឹកចិត្តអ្នកផលិតអាហារឱ្យពិចារណាការប្រើប្រាស់។ស្ករកៅស៊ូ Xanthanជាធាតុផ្សំជំនួសសម្រាប់ការកែលម្អគុណភាពនៃផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ។"
ការសិក្សានេះត្រូវបានផ្តល់មូលនិធិដោយ អស្ករកៅស៊ូ Xanthanសមាគមអ្នកផលិត និងការរកឃើញត្រូវបានបង្ហាញនៅឯពិព័រណ៍អាហារអន្តរជាតិនៅទីក្រុងឈីកាហ្គោ។
Tianjiachem Co., ltd (អតីតឈ្មោះ: Shanghai Tianjia Biochemical Co., ltd) ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2011 ហើយមានទីតាំងនៅទីក្រុងសៀងហៃ ប្រទេសចិន។
យើងមានក្រុមដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ និងបទពិសោធន៍ ដែលផ្តោតលើទីផ្សារ ការផ្គត់ផ្គង់ ការដឹកជញ្ជូន ការធានារ៉ាប់រង និងសេវាកម្មក្រោយពេលលក់ ឃ្លាំងផ្ទុកគ្រឿងផ្សំអាហារនៅក្នុងកំពង់ផែធំៗនៃប្រទេសចិន៖ Qingdao, Shanghai និង Tianjin ។ជាមួយនឹងវិធានការការពារទាំងអស់ខាងលើ យើងបានបង្កើតឡើងនូវសុវត្ថិភាព សំឡេង និងសេវាកម្មអន្តរជាតិប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈដល់ដៃគូរបស់យើង។យើងជឿជាក់លើព័ត៌មានលម្អិតកំណត់លទ្ធផល ហើយតែងតែស្វែងរកការផ្តល់សេវាកម្មប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ប្រសិទ្ធភាព និងភាពងាយស្រួលបន្ថែមទៀតដល់ដៃគូរបស់យើង។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-១៨-២០២៣